薄切りロースハムで作る、ハムカツのレシピです。
ハムカツとは
ハムカツはハムに衣をつけて揚げた料理。
ハムを薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。
または卵と小麦粉をあらかじめ混ぜた液にハムをくぐらせ、パン粉をつける。
これを170～180度の油で揚げて調理したもの。
ハムは厚切りにすることでボリュームが増すとされ、薄切りのハムを重ねて調理するときもある。
材料
| 材料（2人前） | |
|---|---|
| 薄切りロースハム | 4枚 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| パン粉 | 大さじ4 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「薄切りロースハム」を2枚ずつ重ねる。 |
| 2 | 小さいボウルに、「卵 1個」、「小麦粉 大さじ2」を入れ、泡立て器などで混ぜる。 |
| 3 | 重ねたハムを3の卵液にくぐらせ、「パン粉」をまぶす。 |
| 4 | フライパンに多めのサラダ油を熱し、揚げる。 |
| 5 | 両面こんがりと揚がれば、完成。 |
コツ・注意点
作り方1ですが、パックの薄切りロースハムの場合、水分がついています。
水分が残っていると油がはねる為、キッチンペーパー等でふいておきくこと。
コメント
ハムカツが食べたくなり、調理しました。
昼食のおかずに。
お試しあれ。