パン耳で作る、なんちゃってトンカツのレシピです。
「とんかつ」とは
「とんかつ」とは、豚肉のカツレツ。
豚肉に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて衣をきせ、油で揚げた料理。
材料
| 材料（2人前） | |
|---|---|
| パンの耳 | 食パン3枚分 |
| マーガリン | 小さじ4 |
| 薄力粉 | 大さじ4 |
| 水 | 大さじ4 |
| パン粉 | 大さじ6 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「パンの耳」の片側に「マーガリン」を塗り、１枚ずつ巻く。1個に付き、パン1枚半分（パン耳で6本）使いますがお好みの大きさで大丈夫。 |
| 2 | パン耳がはがれないよう、つまようじを刺す。 |
| 3 | 「薄力粉 大さじ4」、「水 大さじ4」を混ぜた緩めの水溶き薄力粉を2の全体に付ける。この時、スプーンを使ってむらなく付ける。 |
| 4 | 「パン粉」を全体にしっかりまぶしつける。 |
| 5 | 4を熱したサラダ油で揚げる。入れてすぐひっくり返したりせず、1～2分ほど置いてから、もう片面揚げる。（中火） |
| 6 | 表面が固まったら、数回裏返し、色よく揚げる。 |
| 7 | 揚がったら、油を切ってつまようじを外し、完成。 |
コツ・注意点
お好みでトンカツソースをかけて食べると美味しい。
塗るマーガリンは、しっかり塗った方がしっとりする。
また、つまようじは忘れずに抜いてください。
厚さが変わるだけなので、使用するパン耳は何枚切りでも大丈夫です。
コメント
サンドイッチをよく作る為、パン耳が残ります。
大抵はお菓子に再利用しますが、たまには違うものをと思い、作ってみました。
お試しあれ。