フライパンで作る、ハッシュドポテトのレシピです。
ハッシュドポテトとは
ハッシュドポテトは、細かく切ったジャガイモをまとめてやいたり、油で揚げたりした料理。
小麦粉を繋ぎとして小判型や丸型に整形されており、170℃から180℃の油で揚げるほか、オーブンやトースター、フライパンでも調理できる。
材料
| 材料（2人前） | |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ0.5 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「じゃがいも 2個」は荒目のみじん切りに。（大きさはバラバラで大丈夫） |
| 2 | 1を「水にさらさず」、電子レンジで加熱して柔らかくする。 |
| 3 | 2に、「薄力粉 大さじ2」、「塩 小さじ1」、「胡椒 小さじ1」を加え、混ぜながらフォークで潰していく。（潰しすぎず、形が残る程度に） |
| 4 | 手に「サラダ油 小さじ0.5」をつけて、3を好きな大きさ、形にする。 |
| 5 | フライパンに多めの油を熱し、表面がカリッとするまで、4を両面焼く。 |
| 6 | 焼けたら油を切りながらフライパンから上げ、完成。 |
コツ・注意点
「じゃがいも」を潰しすぎないこと。
焼いている時、いじくりすぎないこと。
「青のり」をかけても美味しい。
コメント
朝食に。
ハッシュドポテトが食べたくなり、調理しました。
お試しあれ。