強力粉とホットケーキミックスで作る、ココアスコーンのレシピ

2023年 8月 18日 2021年 11月 10日

強力粉とホットケーキミックスで作る、ココアスコーンのレシピです。

スコーンとは

スコーンとは、小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽く捏ね、成形して焼き上げるスコットランド料理のパン。

粉にバターを練り込んだり、レーズンやデーツなどのドライフルーツを混ぜて焼き上げられることも多い。

調理時間（およそ30分）

作り方
1	ボウルに「ホットケーキミックス 100g」、「強力粉 100g」、「ココアパウダー 20g」を入れ、よく混ぜる。
2	「バター大さじ2」を電子レンジで約30秒、加熱して溶かし、1に入れ、ゴムべら(木べら)でポロポロになるように混ぜる。
3	「ヨーグルト 70g」、「牛乳大さじ1」を2に入れ、生地をまとめる。
4	生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で少し休ませて馴染ませる。
5	「生地をのばす→折り畳む」を3～6回繰り返し、厚さ2cm位になるようにのばし、包丁で適当な大きさにカットする。
6	180℃に余熱しておいたオーブンで10～15分焼き、完成。