強力粉と薄力粉で作る、ヨーグルト入りスコーンのレシピ。

2023年 8月 16日 2021年 10月 7日

強力粉と薄力粉で作る、ヨーグルト入りスコーンのレシピです。

スコーンとは

スコーンとは、小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽く捏ね、成形して焼き上げるスコットランド料理のパン。

粉にバターを練り込んだり、レーズンやデーツなどのドライフルーツを混ぜて焼き上げられることも多い。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「強力粉 200g」、「薄力粉 50g」、「砂糖 20g」を合わせて振るっておく。
2	「卵 1個」、「プレーンヨーグルト 50g」、「牛乳 50cc」を合わせて混ぜておく。
3	オーブンを210度に余熱開始。
4	冷えた状態の「バター 90g」を、ボウルに入れた1に加え、手でポロポロになるまで、すり混ぜる。
5	4に、2を入れて、練らないようにひとまとめにする。
6	手粉を振って、5でまとめた生地を6回折りたたみ、2cmの厚さに伸ばし、型で抜く。（もしくは切る）
7	6を、オーブンで15分ほど焼いて出来上がり。