厚焼卵サンドのレシピ

2023年 8月 13日 2021年 5月 31日

厚焼卵サンドのレシピです。

からしバターがアクセントの厚焼卵サンドイッチ。

卵サンドイッチとは

卵サンドイッチ（たまごサンドイッチ）とは、卵を具材にしたサンドイッチの総称。

具の卵が、「目玉焼き」、「スクランブルエッグ」、「スライスしたゆで卵」、「マヨネーズで和えた卵サラダ」、「卵焼き」等の種類があります。

調理時間（およそ15分）

作り方
1	ボウルに、「卵 3個」を割り入れてよく溶き、「だし汁 50ml」、「砂糖小さじ1」、「塩小さじ1/6」を合わせて卵液を作る。
2	フライパンに「サラダ油大さじ1」を熱し、1を加えて菜箸・ヘラ等で混ぜて半熟状にする。
3	半分に折りたたみ、食パンのかたちに四角く整え、返して裏面も焼く。
4	「ねりからし小さじ1/4」、「バター 10g」を合わせ、よく練り混ぜて「食パン」に塗り、その上から「マヨネーズ大さじ1」を塗ります。
5	4のパンの上に、3で作った厚焼卵をのせ、もう一枚のパンで挟み、軽く重石をしてなじませる。
6	耳を切り落とし、食べやすい大きさに切り分け、完成。