厚切りパンで！リッチな味わいなフレンチトーストのレシピ。

2023年 10月 19日 2023年 7月 25日

厚切りパンで！リッチな味わいなフレンチトーストのレシピです。

フレンチトーストとは

フレンチトーストとは、溶いた鶏卵と牛乳などの混合液をパンに染み込ませ、フライパンなどにバターや植物油を熱して焼いたもの。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	「食パン」は、縦方向に2か所、横方向に3か所、2〜3mmの浅い切り込みを入れる。（格子状）
2	卵液を作る。ボウルに「卵」を割り入れ、泡立て器で軽く溶きほぐす。「砂糖」を加え、卵白のコシをきるようにすり混ぜる。
3	2に「牛乳」、「生クリーム」を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。牛乳と生クリームを加える順番はどちらが先でも大丈夫。
4	保存容器やバットに3（卵液）を半量注ぐ。1（食パン）を入れ、残りの卵液を上からかける。そのまま室温で10分ほどおく。
5	10分ほど経ったら4（食パン）の上下を返す。ラップをぴったりかけて冷蔵庫で一晩おく。
6	フライパンに「バター」を入れて弱めの中火で溶かし、5（食パン）を焼く。火加減は強すぎると、中心が温まらずに表面だけ焦げてしまうので、弱めの火加減でじっくり焼いていく。
7	3〜4分たったら食パンを90度回転し、側面を焼く。側面を1〜2分焼いたらさらに食パンを90度回転し、反対側の面を焼く。
8	2〜3分たったら再び食パンを90度回転し、側面を1〜2分焼く。
9	全面にきれいな焼き色がついたら、器に取り出し、完成。