HBで作る、コストコ風ディナーロールのレシピ

2023年 9月 19日 2023年 2月 27日

HBで作る、コストコ風ディナーロールのレシピです。

パンとは

パンとは、小麦粉・ライ麦粉などを主原料とし、少量の塩を入れて水でこね、酵母で発酵させてから天火などで焼いた食品のこと。

世界の広い地域で主食となっており、甘みをつけたおやつ用のパン（菓子パン）もある。

調理時間（およそ3時間）

作り方
1	「卵 1個」は照り出し用に「小さじ1」ほど取り分けて、「水小さじ1」と混ぜる。
2	HBに、1（「卵小さじ1」、「水小さじ1」）と「ドライイースト 3g」以外の材料を入れる。（取り分けた小さじ1以外の残りの卵もHBへ）
3	「ドライイースト 3g」を専用のケースへセットし、ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。
4	終われば、取り出して、2～3cmの厚さに伸ばす。
5	スケッパーやドレッジ・包丁などを使い、12個に切り分ける。
6	40℃で40分ほど2次発酵させる。
7	オーブンを200℃で余熱。1で残しておいた卵液を表面に塗って、180℃に下げて13分焼き、完成。