抹茶のパウンドケーキのレシピ

2023年 9月 15日 2023年 1月 21日

抹茶のパウンドケーキのレシピです。

パウンドケーキとは

パウンドケーキ（英: pound cake）は、バターケーキの一種。

小麦粉・バター・砂糖・卵をそれぞれ1「ポンド（pound）」ずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名づけられた。

仏ブルターニュ地方、イギリス発祥の家庭向けのケーキ。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	常温に戻した「バター 100g」をボウルに入れ、「砂糖 90g」を少しずつ加え、ハンドミキサーで空気を含ませるように、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
2	常温に戻した「卵 2個」を溶き、少しずつ1に加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
3	振るった「小麦粉 95g」、「抹茶パウダー 5g」、「ベーキングパウダー 2g」を2に加え、切るように混ぜ合わせる。オーブンを170度に予熱。
4	すくい上げて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなり表面に艶が出るまで混ぜる。
5	クッキングシートを敷いた型に、4（生地）を流し入れ、表面を平らに整える。
6	170度のオーブンで10分ほど焼く。
7	一度取り出して、真ん中に切れ目を入れる。
8	再度、170度で20分ほど焼く。
9	焼き上がったら型から外して、粗熱を取り、完成。