牛乳と全卵で作る、抹茶アイスクリームのレシピです。
アイスクリームとは
アイスクリーム（ice cream）とは、牛乳などを原料にして、冷やしながら空気を含むように攪拌してクリーム状とし、凍らせたお菓子。
デザートや間食などに用いられる栄養価の高い食品。
材料
| 材料（5人前） | |
|---|---|
| 牛乳 | 400cc |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 80g |
| 抹茶 | 大さじ3 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「卵 1個」を溶き、「牛乳 400cc」、「砂糖 80g」、「溶き卵」を鍋に入れ、弱火にかける。 |
| 2 | 木べらを鍋底に付けながら沸騰しないように混ぜ続ける。 |
| 3 | とろみがついたら、火から降ろす。(コーンクリームスープ位に） |
| 4 | 「抹茶」と少量の3を混ぜ合せ、（味噌を溶くように入れてダマになるのを防ぎます）鍋に加える。 |
| 5 | 漉し器で漉しながら型に流し、冷凍庫で凍らせる。 |
| 6 | 固まったら、完成。 |
コツ・注意点
完全に凍った状態は硬いので、食べる時は少し溶かすと、なめらかな濃厚アイスになります。
溶けるまで待てない時は電子レンジで数秒、加熱を。
なお、食べる時に抹茶を更にふりかけても美味しい。
コメント
食後のデザートに。
お試しあれ。