ひとくちハッシュドポテトのレシピです。
ハッシュドポテトとは
ハッシュドポテトは、細かく切ったジャガイモをまとめてやいたり、油で揚げたりした料理。
小麦粉を繋ぎとして小判型や丸型に整形されており、170℃から180℃の油で揚げるほか、オーブンやトースター、フライパンでも調理できる。
材料
| 材料（3人前） | |
|---|---|
| じゃがいも | 150g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「じゃがいも 150g」を5mm角に切る。 |
| 2 | 耐熱容器に「じゃがいも」と「水 大さじ1」を入れてラップをして、電子レンジで3分加熱する。 |
| 3 | 2の「じゃがいも」の半量をフォークで潰して、「片栗粉 小さじ1」、「塩 ひとつまみ」を入れて混ぜる。 |
| 4 | 3に、残りの「じゃがいも」を入れて混ぜる。 |
| 5 | ラップに4をのせて棒状に伸ばし、2～3cmの長さに切る。 |
| 6 | フライパンにサラダ油を入れて加熱し、5をカラッと揚げ、完成。 |
コツ・注意点
「じゃがいも」のでんぷん質によって、じゃがいも同士がくっつく為、水にさらさずに手早く調理しましょう。
コメント
一口サイズのフライドポテトを食べたくなり、調理しました。
お試しあれ。