ハッシュドポテトのレシピです。
ハッシュドポテトとは
ハッシュドポテトは、細かく切ったジャガイモをまとめてやいたり、油で揚げたりした料理。
小麦粉を繋ぎとして小判型や丸型に整形されており、170℃から180℃の油で揚げるほか、オーブンやトースター、フライパンでも調理できる。
材料
| 材料（2人前） | |
|---|---|
| じゃがいも | 130g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1.5 |
作り方
調理時間（およそ15分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「じゃがいも 130g」の内、半量をラップで包み、電子レンジで加熱する。熱いうちに皮をむいて潰してマッシュポテト状にする。 |
| 2 | もう半量を粗いみじん切りにする。 |
| 3 | 1と2、「塩 小さじ1」、「胡椒 小さじ1」、「片栗粉 小さじ1.5」を合わせてよく混ぜる。 |
| 4 | 好みの形に成型する。 |
| 5 | フライパンに油を熱し、4が両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。 |
| 6 | 揚がったら、油を切って完成。 |
コツ・注意点
作り方1の「じゃがいも」の加熱時間は、「じゃがいも」の大きさにより異なる為、微調節を。
なお、塩・胡椒の量はお好みで。
コメント
ハッシュドポテトを食べたくなり、調理しました。
お試しあれ。