ホームベーカリーで作る、くるみパンのレシピ

2023年 8月 27日 2022年 7月 6日

ホームベーカリーで作る、くるみパンのレシピです。

パンとは

パンとは、小麦粉・ライ麦粉などを主原料とし、少量の塩を入れて水でこね、酵母で発酵させてから天火などで焼いた食品のこと。

世界の広い地域で主食となっており、甘みをつけたおやつ用のパン（菓子パン）もある。

調理時間（およそ3時間）

作り方
1	「くるみ 70g」を5mm角くらいに砕く。
2	HBに、「ドライイースト」、「くるみ」、「卵」以外の材料を入れる。
3	「ドライイースト 3g」を専用のケースへセット。
4	ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。軽くまとまってきたら、砕いた「くるみ」を入れる。
5	生地作りをして１次発酵まですんだら、6等分にして軽く丸め、ベンチタイム15分。
6	軽くガス抜きをして丸め、スケッパー等で切り込みを入れる。
7	クッキングシートをのせた鉄板に並べ40度で20分、2次発酵する。
8	180度に余熱開始。「卵」を溶き、7に塗る。余熱終了後、オーブンへ。
9	180度で20分焼き、完成。