HMと豆腐で作る、なんちゃってポンデリングのレシピ

2023年 10月 18日 2023年 7月 21日

HMと豆腐で作る、なんちゃってポンデリングのレシピです。

ドーナツとは

揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。

いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。

今回作るのは、餅を入れたモチモチ食感のドーナツです。

調理時間（およそ1時間）

作り方
1	ボウルに、「ホットケーキミックス 150g」、「絹ごし豆腐 200g」、「砂糖大さじ3」を入れて混ぜ、捏ねる。
2	手に水をつけながら小さなお団子をつくり、ドーナツ一個大に切ったクッキングシートの上に、8個つながるようにのせる。
3	160度くらいの低めの油で、クッキングシートごと揚げまる。色を見ながら途中でひっくり返す。
4	両面きつね色になったらドーナツの出来上がり。紙は自然にはがれます。
5	ドーナツ1個分くらいの大きさの器に「粉砂糖」を入れてダマをつぶし､「水」を加えてよく混ぜ､完全に溶かす。
6	ドーナツを逆さまにして浸け､余分な糖液をポタポタ自然に垂らして､浸けた部分を上にし20〜30分乾かし、完成。