カスタードちぎりパンのレシピ

カスタードちぎりパンのレシピです。

パンとは

パンとは、小麦粉・ライ麦粉などを主原料とし、少量の塩を入れて水でこね、酵母で発酵させてから天火などで焼いた食品のこと。

世界の広い地域で主食となっており、甘みをつけたおやつ用のパン（菓子パン）もある。

今回はホットケーキミックスで作ります。

調理時間（およそ3時間）

作り方
1	HBに、「強力粉 200g」、「砂糖 20g」、「スキムミルク 13g」、「水 120g」、「塩 3g」、「バター 20g」を入れる。
2	「ドライイースト 3g」を専用のケースへセットし、ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート。
3	その間にカスタードクリームを作る。耐熱ボウルに「卵 1個」を割り入れ、「砂糖（カスタード用）大さじ4」を加えて混ぜる。
4	よく混ざったら「薄力粉大さじ2」を振るい入れて混ぜ、「牛乳 200cc」を加えて混ぜる。ラップをせず、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
5	加熱後、よく混ぜて再び1分加熱し、取り出して混ぜ、再びレンジで1分加熱する。
6	「バニラエッセンス 3滴」を加えて混ぜ、密着するようにぴったりとラップをして冷蔵庫で冷やして、カスタードクリームの完成。
7	生地作りが終われば、取り出して、手のひらで軽くおさえて平らにし、15等分する。（型1つにつき生地を5つ。型3個×生地5個＝生地15個）
8	固く絞った濡れ布巾をかけて、約15分休ませる。（ベンチタイム）
9	6（カスタード）を包み、とじ目を下にして、型に均等に並べる。40℃で40分ほど2次発酵させる。
10	180℃のオーブンで17分ほど焼く。
11	焼けたら、粗熱をとり、完成。