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フライパンで作る、餅のおかきのレシピ

2023年 7月 18日  2021年 1月 14日

フライパンで作る、餅のおかきのレシピ

フライパンで作る餅のおかきのレシピです。


「おかき」とは

餅おかき

「おかき(御欠)」とは、餅米を原料としたお菓子。

なまこ餅などの餅を小さく加工し(欠き)、乾燥させたものを表面がきつね色になるまで炙った米菓。

今回は、おかきを切り餅で作ります。


材料

材料(2人前)
切り餅 1個
ごま油 大さじ1
小さじ1

作り方

調理時間(およそ30分)

作り方
1 「切り餅 1個」を電子レンジで約2分、加熱する。
2 1を、約1cm角に切る。
3 フライパンに「ごま油 大さじ1」を入れ、火を入れる。(中火)
4 フライパンに、2で切った餅を入れる。
5 焦げないよう揚げ焼きにし、最後に「塩 小さじ1」を入れて、全体になじませ、完成。

コツ・注意点

作り方1は、電子レンジで温めすぎ位の方が良い。

水分がキレイに抜け、ふわっとした仕上がりになる。


コメント

正月の余っている餅で何か作れないかと思い、調理しました。

美味しいので、是非お試しください。