フライパンで作る餅のおかきのレシピです。
「おかき」とは
「おかき（御欠）」とは、餅米を原料としたお菓子。
なまこ餅などの餅を小さく加工し（欠き）、乾燥させたものを表面がきつね色になるまで炙った米菓。
今回は、おかきを切り餅で作ります。
材料
| 材料（2人前） | |
|---|---|
| 切り餅 | 1個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
調理時間（およそ30分）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | 「切り餅 1個」を電子レンジで約2分、加熱する。 |
| 2 | 1を、約1cm角に切る。 |
| 3 | フライパンに「ごま油 大さじ1」を入れ、火を入れる。（中火） |
| 4 | フライパンに、2で切った餅を入れる。 |
| 5 | 焦げないよう揚げ焼きにし、最後に「塩 小さじ1」を入れて、全体になじませ、完成。 |
コツ・注意点
作り方1は、電子レンジで温めすぎ位の方が良い。
水分がキレイに抜け、ふわっとした仕上がりになる。
コメント
正月の余っている餅で何か作れないかと思い、調理しました。
美味しいので、是非お試しください。