ホームベーカリーで作る、ミルクパンのレシピです。
パンとは
パンとは、小麦粉・ライ麦粉などを主原料とし、少量の塩を入れて水でこね、酵母で発酵させてから天火などで焼いた食品のこと。
世界の広い地域で主食となっており、甘みをつけたおやつ用のパン（菓子パン）もある。
材料
| 材料（6人前） | |
|---|---|
| 強力粉 | 260g |
| 砂糖 | 40g |
| 塩 | 3g |
| ドライイースト | 3g |
| バター | 30g |
| 牛乳 | 190cc |
作り方
調理時間（およそ3時間）
| 作り方 | |
|---|---|
| 1 | HBに、「ドライイースト以外の材料」を入れる。 |
| 2 | 「ドライイースト 3g」を専用のケースへセット。 |
| 3 | ホームベーカリーの「生地作り」コースでスタート（一次発酵まで済ませる）。 |
| 4 | 3を、クッキングペーパーの上に取り出し、めん棒で伸ばす。スクレーパー等で生地を6分割し、丸く成形する。 |
| 5 | 鉄板の上に4を置き、オーブンで予熱なし、190度で約20分、焼いたら、完成。 |
コツ・注意点
2次発酵はしません。
オーブンの「予熱なし」というのがポイントで、徐々に温度が上がっていくオーブンの中で二次発酵も出来てしまうのです。
コメント
ミルクパンを食べたくなり、調理しました。
時短レシピとして試作。
お試しあれ。