基本のオムライスのレシピ

基本のオムライスのレシピです。

オムライスとは

オムライス（Omrice）は、調理済みの米飯を鶏卵でオムレツのように包んだ日本発祥の洋食。

英語のOmelet（あるいはフランス語のOmelette）とRiceを組み合わせた和製外来語である。

溶き卵をフライパンで薄く焼き、味付けされたライスを包む。

チキンライスを代表とするケチャップライスが用いられることが大半ですが、ケチャップを用いないピラフやチャーハン、バターライスなどが使用される例も。

紡錘型に成形し、トマトケチャップやデミグラスソース、ベシャメルソースなどをかけるスタイルが一般的。

オムライスにカレーやハッシュドビーフ、シチューなどをかけたものは、「オムカレー」や「オムハヤシ」「オムシチュー」などと呼称される（「シチューオムライス」のような呼び方もある）。

調理時間（およそ15分）

作り方
1	「玉ねぎ 1/4個」は、みじん切りにする。
2	「鶏肉 50g」は小さく切る。
3	フライパンに「バター 10g」を加え、溶けてきたら1（玉ねぎ）を炒める。
4	玉ねぎに少し焼き色がついてきたら、2（鶏肉）を入れて炒める。
5	鶏肉が炒められたら「ご飯 180g」を入れ、全体が交わるように混ぜる。
6	「ケチャップ大さじ1」を加え、全体に味がいきわたるように炒め、チキンライスが完成。お皿に出す。
7	ボウルに「卵 2個」と「牛乳大さじ2」を入れ、よく混ぜる。
8	フライパンに火をつけて7を入れ、箸で混ぜながらフライパンをゆらす。半熟くらいの状態で火を止め、形を整える。
9	6（チキンライス）の上にのせ、チキンライスが卵に覆われるように整え、完成。