フライパンで作る、くるみ入りチョコブラウニーのレシピ

フライパンで作る、くるみ入りチョコブラウニーのレシピです。

ブラウニーとは

ブラウニー

ブラウニー(Brownie)とは、平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキ。

目の詰まったチョコレートケーキからバー状に切り出したりもします。

チョコレートの濃厚さによってファッジ(やわらかいキャンディ)状であったり、クッキーに近いケーキ状であったり、また、ナッツ・クリームチーズ・チョコチップ等を混ぜたり、砂糖がけをするなど様々な形態があります。

携帯食として普及しており、通常は手づかみで食べます。

特にレストランでは、熱くしてアイスクリームと一緒に出したり(アラモード)、ホイップクリームをトッピングすることも。


材料

3人前

  • チョコレート 50g

  • バター 50g

  • 卵 1個

  • グラニュー糖 50g

  • 薄力粉 25g

  • ココア 15g

  • くるみ 20g

  • 板チョコレート 20g


作り方

調理時間(およそ1時間)

  1. 「チョコレート 50g」と「バター 50g」を湯煎にかけて溶かす。

  2. 「卵 1個」と「グラニュー糖 50g」をすり混ぜて、1に加える。

  3. 「薄力粉 25g」と「ココア 15g」加えて混ぜる。

  4. ローストして粗く刻んだ「くるみ 20g」と砕いた「板チョコレート 20g」を加えて混ぜる。

  5. フライパンに4を流し入れ、フライパンに蓋をし、弱火で約12分焼く。

  6. 周囲と底が固まり、中央の表面が半生の状態になったら、ヘラ等を使い、ひっくり返し、蓋をして、約5分焼く。

  7. 中央に竹串を刺してゆるい生地が付かなければ焼き上がり。取り出して、冷ましたら好きな形にカットし、完成。


コツ

作り方6
ヘラ等で持ち上げる時、崩れそうな軟らかさの場合、まだ焼き不足。楽々持ち上げ、ひっくり返せる位まで焼く。


まとめ

くるみ入りのチョコブラウニーが食べたくなり、調理しました。

好みに応じて、入れる「くるみ」の量は調整を。



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