海苔のだし巻き卵のレシピ

海苔のだし巻き卵のレシピです。

だし巻き卵とは

だし巻き卵

卵焼きの一種で、だしをたっぷりと含むもの。

鶏卵を割ってよく溶き、だし汁を加えて、油を引いた調理器具を使って少しづつ巻き上げながら焼きます。


材料

2人前

  • 卵 3個

  • 白だし 大さじ1

  • 水 小さじ1

  • 塩 少々

  • 海苔 6枚


作り方

調理時間(およそ15分)

  1. 「卵 3個」、「白だし 大さじ1」、「水 小さじ1」、「塩 少々」をボールに入れて、しっかり混ぜる。

  2. 卵焼き器に油をひく。(中火)

  3. 卵を3分の1入れ、海苔を2枚敷く。3~4回巻く。

  4. 3を、あと2回繰り返す。

  5. すべて巻き終え、形を整えたら、火を止め、卵焼き器から、取り出し、完成。


コツ

卵は混ぜすぎないように。(作り方1の部分)

海苔は隙間なく敷けば出来上がりが綺麗です。


まとめ

お昼ご飯のおかずとして調理しました。

卵焼きだけでも美味しいですが、具が入っているとより美味しいですよね。

是非、お試しください。



マンネリ打破!卵焼きのアレンジレシピ

朝食・お弁当で人気の「卵焼き」。

卵ひとつで作れる、和食の定番とも言える一品ですが、いつも同じだと飽きてしまいますよね。

そこで今回は、マンネリ打破する卵焼きのアレンジレシピを紹介します。

様々なアレンジで、是非、楽しんでみてください。


「そぼろ入り卵焼き」のレシピ

そぼろ入り卵焼きのレシピです。

鶏ひき肉を加えることでボリュームがアップし、食べ応え満点。

朝食、おつまみ、お弁当にと万能です。

ぜひ一度作ってみてください。


「そぼろ入り卵焼き」の材料

2人前

  • 鶏ひき肉 100g

  • 醤油 小さじ1/2

  • 料理酒 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • 卵 2個

  • 白だし 小さじ2

  • 小ねぎ 10g


「そぼろ入り卵焼き」の作り方

調理時間(およそ15分)

  1. 「小ねぎ 10g」は小口切りにしておく。

  2. 卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、「鶏ひき肉 100g」を炒めます。

  3. 鶏ひき肉に火が通ったら、「醤油 小さじ1/2」、「料理酒 小さじ1」、「砂糖 小さじ1」を加え、中火で煮詰めたら火から下ろします。

  4. ボウルに「卵 2個」を割り入れ、「白だし 小さじ2」、1で切った「小ねぎ」を加え混ぜ合わせます。

  5. 中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで全体に広げます。

  6. 4の1/3量を流し入れ、全体に広げます。卵が固まってきたら、3(そぼろ)の1/3量を乗せ、奥から手前へと巻きます。再びサラダ油をひき、奥に寄せます。

  7. 6を2回繰り返したら火から下ろし、器に盛り付けて、完成。


「そぼろ入り卵焼き」のコツ

白だしは種類によって風味・味の濃さが異なる為、パッケージに記載されている分量を目安に、好みに合わせて調整を。

また、お弁当に入れる際は、よく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。


「おかか入り巻き卵」のレシピ

おかか醤油を巻いた卵焼き。

お弁当のおかずにもオススメ。


「おかか入り巻き卵」の材料

2人前

  • 卵 2個

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 塩 少々

  • かつお節 2g

  • 醤油 小さじ1/2


「おかか入り巻き卵」の作り方

調理時間(およそ15分)

  1. ボウルに「卵 2個」、「砂糖 大さじ1/2」、「塩 少々」を入れ、混ぜ合わせる。

  2. 別のボウルに「かつお節 2g」、「醤油 小さじ1/2」を入れ、混ぜ合わせる。かつお節が均等に湿るまで混ぜてください。

  3. 卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひき、1(卵液)の半量を流し入れて全体に広げる。

  4. いったん火を止めて、2を全体に散らす。

  5. 再び中火にかけ、周りがかたまって半熟になったら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥側へ寄せる。

  6. 再びサラダ油を薄くひき、残りの1(卵液)を流し入れて全体に広げ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも流し込む。

  7. 周りがかたまって半熟になったら奥側から手前に巻き、巻きすで巻いて形を整える。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分けて、完成。


「ハム入り卵焼き」のレシピ


「ハム入り卵焼き」の材料

1人前

  • 卵 1個

  • 砂糖 小さじ1

  • 塩 少々

  • ハム 1~2枚

  • 刻みネギ 小さじ2


「ハム入り卵焼き」の作り方

調理時間(およそ15分)

  1. 「卵 1個」を溶きほぐし、「砂糖 小さじ1」、「塩 少々」と混ぜ合わせ、刻んだ「ハム」、「刻みネギ」を混ぜ合わせる。

  2. 小さめのフライパンにサラダ油をひき、中火にかけて熱し、1の卵液を一気に加え、菜ばしで手早く混ぜ半熟になれば端から巻く。

  3. 巻きすで巻いて形を整え、冷めれば、ひとくち大に切って、完成。


最後に

卵焼きは、味付けでも具材でもアレンジができる料理です。

今回ご紹介した中に、あなたのお気に入りとなるレシピがあれば嬉しいです。

ぜひ、マンネリ打破のためにチャレンジしてみてくださいね。



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