フライパンで作るチョコバームクーヘンのレシピ。

2021-06-27 2021-02-27 · 1731 words · 4 minute read

フライパンで作るチョコバームクーヘンのレシピです。

バームクーヘンとは

バームクーヘン（バウムクーヘン）とは、ドイツの伝統的なお菓子です。

バウムが木、クーヘンはケーキを意味しており、直訳すると木のケーキという意味。

その名の通り、中心にドーナツ状の穴があり、断面に樹木の年輪のような円心円状の模様がでているドイツのケーキです。

今回はチョコレートコーティングのバームクーヘンを作ります。

3人前

調理時間（およそ30分）

完全にチョコレートが固まると、切りにくく、また、ひび割れやすくなるので、少し固まった所で、バームクーヘンをカットすること。

チョコレートコーティングされたバームクーヘンを食べたくなり、調理。

やはり、チョコレートとバームクーヘンは合いますね。

美味しいので、試してみて下さい。

中央に穴が開いた円状のお菓子「バウムクーヘン」は、ドイツ発祥の焼き菓子。

やわらかくしっとりとした食感で、普段のおやつからギフト・結婚式の引き出物まで、様々なシチュエーションで人気のお菓子です。

今回は、バウムクーヘンの名前の由来や歴史について解説します。

バウムクーヘンはドイツ発祥のお菓子であり、ドイツ語でバウムは「木」、クーヘンは「お菓子」を意味します。

輪切りにすると木の年輪のような模様が現れるのが特徴で、これが名前の由来にもなっています。

バウムクーヘンの歴史はかなり古く、紀元前のギリシャまでさかのぼります。

バウムクーヘンの起源については諸説ありますが、その中でも有力なのは紀元前のギリシャに誕生した、木の棒に生地を巻きつけて焼いた「オベリアス」と呼ばれる食べ物があり、これがバウムクーヘンの原型であるという説が一般的です。

なお、その他には中世ポーランドの伝統的なケーキ「シャコティス（別名セカンチュ）」や、クリスマスツリーのような形をしたフランスの伝統菓子「ガトー・ア・ラ・ブロッシュ」が起源だという説もあります。

そして、日本にバウムクーヘンを伝えたのは、洋菓子店の名前としてもおなじみの「ユーハイム」です。

1919年広島で開催された「ドイツ俘虜製作品展覧会」で、ユーハイム創始者であるカール・ユーハイム氏が焼いたものが最初だと言われています。

その後、バウムクーヘンは瞬く間に日本で広まり、現在では普段のお菓子として、結婚式の引き出物としてと、日本人にとって欠かせないお菓子となりました。

木の年輪が長い年月をかけて刻まれるように、バウムクーヘンの最大の特徴である年輪模様に日本人は「長寿」、「繁栄」、「成長」といった意味を見出しました。

日本での贈答品にバウムクーヘンが愛されているのは、こういったおめでたい意味が込められているからなのですね。

お菓子を食べるときに気になるのがカロリーです。

特に、バウムクーヘンはどっしりとした重みと、その甘さからカロリーの高さが伺えます。

バウムクーヘンのカロリーは100gあたり400～500kcal。

ちなみに、茶碗1杯のご飯（140g）が235kcal、6枚切りの食パン1枚（60g）が158kcalですので、かなりカロリーの高いお菓子だと言えます。

一般的な大きさのバウムクーヘン（直径約13cm、約250g）を4等分したとしても270kcalあります。

バウムクーヘンの成分は、ほとんどが糖質と脂質なので、美味しいからと言って食べ過ぎないよう注意しましょう。