フライパンで作る、輪切りフライドポテトのレシピです。
フライドポテトとは
フライドポテトは、「じゃがいも」を食べやすい大きさに切って、油で揚げた料理。
日本ではポテトフライと呼ぶこともあります。
今回は、よくあるスティック状のものではなく、輪切りのものを作ります。
材料
3人前
じゃがいも（大） 2個
小麦粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
黒胡椒 小さじ1/3
白胡椒 小さじ1/3
作り方
調理時間（およそ15分）
「じゃがいも」をよく洗い、皮をむき、7～8ミリの輪切りにする。
ビニール袋などに、「小麦粉 大さじ2」、「片栗粉 大さじ1」、「塩 小さじ1/3」、「黒胡椒 小さじ1/3」、「白胡椒 小さじ1/3」を入れ、振って混ぜる。
2に、1で輪切りにした「じゃがいも」を入れ、シャカシャカ振って、粉をまぶす。
フライパンに油を入れ、火をつける(中火)。粉をまぶした「じゃがいも」を入れて揚げる。
「じゃがいも」がカサカサと音がし、いい色が付き始めたら、フライパンから取り出し、完成。
コツ
塩、黒胡椒、白胡椒の分量は、好みにより調整を。
まとめ
細長い形以外のフライドポテトを作れないかと思い、輪切りで調理してみました。
ぜひ、試してみてください。
アレンジレシピ
輪切りフライドポテトのアレンジレシピです。
「輪切りフライドポテト、カレーチーズ味」のレシピ
おやつ、おつまみに。
カレーチーズ味の輪切りフライドポテトです。
「輪切りフライドポテト、カレーチーズ味」の材料
4人前
じゃがいも 4個
カレー粉（粉末） 大さじ1/2
粉チーズ 大さじ3
塩 少々
ブラックペッパー 少々
「輪切りフライドポテト、カレーチーズ味」の作り方
調理時間（およそ15分）
「じゃがいも 4個」の皮をむき、厚さ5mm程度の輪切りにする。水にひたしてさらし、その後、キッチンパーパーで水けをよくふき取る。
フライパンに、油を2cmほど加え、1を低温でじっくり揚げる。
最後の方は、火を強めてカラッと揚げるようにします。油はよくきりましょう。
ボウルに「カレー粉（粉末） 大さじ1/2」、「粉チーズ 大さじ3」、「塩 少々」、「ブラックペッパー 少々」を入れ、混ぜる。
3（揚げたじゃがいも）に4をまぶし、全体にからめて、完成。
「ベイクドチーズポテト」のレシピ
「ベイクドチーズポテト」の材料
2人前
じゃがいも 2個
粉チーズ 大さじ3
みじん切りパセリ 適量
塩 少々
黒こしょう 少々
油 大さじ1
バター 15g
「ベイクドチーズポテト」の作り方
調理時間（およそ15分）
「じゃがいも 2個」は輪切りにして耐熱皿に並べる。濡らしたペーパータオルをかけてラップをし、電子レンジで3分半、加熱する。
水けをふき、「塩 少々」、「黒こしょう 少々」を振りかけ、「粉チーズ 大さじ3」をまぶす。
フライパンに「油 大さじ1」を熱し、2（じゃがいも）を焼く。
焼き色が付いたら裏返して、「バター 15g」を加え、両面色よく焼く。
最後に「みじん切りパセリ 適量」を振りかけ、完成。
