フライパンで作る餅ドーナツのレシピ。餅を入れたモチモチ食感。

餅ドーナツのレシピです。

フライパンで作れます。

餅入り生地なので時間がたっても、もちもちです。

ドーナツとは

ドーナツ

揚げ菓子の1つで、小麦粉、砂糖、バター、鶏卵、食塩、香料、牛乳、ベーキングパウダー等を原料として、約160℃の油で揚げてつくるもの。

いわゆる「ドーナツ形」の輪形や、穴のない丸形につくり、揚げたものに、グラニュー糖やチョコレートをかけたり、シュガーアイシングしたりします。

今回作るのは、餅を入れたモチモチ食感のドーナツです。


材料

6人前

  • 切り餅 2個

  • 牛乳 50ml

  • 卵 1個

  • ホットケーキミックス 200g

  • 砂糖 小さじ2


作り方

調理時間(およそ1時間)

  1. 餅は1cmの角切りにし、耐熱容器に入れる。牛乳を半量(25ml)加え、ラップをかけます。

  2. 1を電子レンジで約3分、加熱する。その後、木べら等でよく混ぜます。

  3. 2に残りの牛乳(25ml)を入れ、よく混ぜて冷ます。

  4. 3に「卵 1個」を入れて混ぜる。その後、「ホットケーキミックス 200g」を加えて粉が見えなくなるまで混ぜます。

  5. 手にサラダ油を付け、4を一口サイズに丸める。

  6. 5を、180℃の油で、きつね色に揚げます。

  7. 6に砂糖を振りかけ、完成です。


コツ

丸める時、手にくっつくので、注意して下さい。

手に付ける油は、つけすぎると、べたべたになるので、少量で。

砂糖の量は、好みに応じて調整を。


まとめ

ポンデリングの様な、もちもちしたドーナツを作れないかと思い、調理しました。

おやつにオススメです。

作る時は、手がベタベタにならないように、ご注意を。



アレンジレシピ:「アイシング餅もちドーナツ」のレシピ

以下、アレンジレシピ。

アイシングをかけた餅もちドーナツのレシピです。


「アイシング餅もちドーナツ」の材料

15個分

  • 切り餅 2個

  • ホットケーキミックス 200g

  • 卵 1個

  • 牛乳 50cc

  • 水 30cc

  • 粉砂糖 50g

  • レモン汁 大さじ1/2


「アイシング餅もちドーナツ」の作り方

調理時間(およそ30分)

  1. 「切り餅 2個」は小さく切る。耐熱容器に入れ、「水 30c」を加えてふんわりとラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで約1分加熱し、つぶすように混ぜる。

  2. 1に、「ホットケーキミックス 200g」、「卵 1個」、「牛乳 50cc」を加えて混ぜ、15等分にして丸める。

  3. 鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて160℃に熱し、2を入れて、きつね色になるまで揚げる。

  4. ボウルに「粉砂糖 50g」、「レモン汁 大さじ1/2」を入れて混ぜる。

  5. 3に4(アイシング)をかけ、アイシングが乾くまでおく。乾いたら、完成。



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