「じゃがいも」で作る本格スイートポテトのレシピ

「じゃがいも」で作る本格スイートポテトのレシピです。

スイートポテトとは

スイートポテト

スイートポテトとは、蒸したさつまいもをすりつぶし、砂糖、バター、卵黄と混ぜ合わせた生地をラグビーボール型(楕円形)に成形し、焼き上げたもの。

今回は、「さつまいも」がないので「じゃがいも」で作ります。


材料

6人前

  • じゃがいも 2個

  • バター 15g

  • 砂糖 50g

  • 牛乳 小さじ2

  • ハチミツ 大さじ2

  • バニラエッセンス 3滴

  • 卵黄 1個

  • 白ごま 小さじ2


作り方

調理時間(およそ1時間)

  1. 「じゃがいも 2個」を電子レンジで加熱し、柔らかくした後、皮を剥き、マッシャーやスプーン等で、滑らかになるように潰す。

  2. 1に、「バター 15g」、「砂糖50g」、「牛乳 小さじ2」、「ハチミツ 大さじ2」、「バニラエッセンス 3滴」を入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

  3. 2を楕円に成型し、「卵黄 1個」を表面に薄く塗る。「白ごま 小さじ2」を振りかける。

  4. トースターで約15分焼き、完成。


コツ

バニラエッセンスはなくても良いですが、入れると「じゃがいも」の匂いが消える為、匂いが気になる場合は入れて下さい。

また、甘さの好みに応じて、砂糖の分量は要調整。


まとめ

スイートポテトが食べたくなったものの、サツマイモがなかった為、「じゃがいも」で調理しました。

お試しあれ。




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