余ったパンの耳の消費に！大学芋風、パンの耳ラスクのレシピです。
ラスクとは
ラスクとは、パンのうすい小片に砂糖などを塗り、焼いた菓子。
今回は「大学芋」味のラスクを作ります。
材料
3人前
パンの耳 50g
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 小さじ1/2
サラダ油 大さじ2
白ごま 大さじ1
作り方
調理時間（およそ15分）
「パンの耳 50g」を3等分くらいに切る。
フライパンに「サラダ油 大さじ2」を熱し、1（パンの耳）を炒める。
油が全体に回ったら「砂糖 大さじ2」をまぶしいれて、混ぜる。
「みりん 大さじ2」と「醤油 小さじ1/2」を混ぜ合わせたものをフライパンに回し入れ、さらにぐるぐると混ぜ続け、きつね色になったら火を止めて「白ごま 大さじ1」をまぶす。
冷まして、完成。
コツ
冷めるとカリカリになります。
「サラダ油」の代わりに「バター」「マーガリン」でも可。
まとめ
サンドイッチを作った後、パン耳が余っていた為、調理。
砂糖や塩以外のラスクを作れないかと思い、試作しました。
お試しあれ。
