しっとり濃厚なチョコレートブラウニーのレシピです。
ブラウニーとは
ブラウニー（Brownie）とは、平たく正方形に焼いた濃厚なチョコレートケーキ。
目の詰まったチョコレートケーキからバー状に切り出したりもします。
チョコレートの濃厚さによってファッジ（やわらかいキャンディ）状であったり、クッキーに近いケーキ状であったり、また、ナッツ・クリームチーズ・チョコチップ等を混ぜたり、砂糖がけをするなど様々な形態があります。
携帯食として普及しており、通常は手づかみで食べます。
特にレストランでは、熱くしてアイスクリームと一緒に出したり（アラモード）、ホイップクリームをトッピングすることも。
材料
4人前
薄力粉 120g
ココアパウダー 10g
バター 20g
サラダ油 40g
卵 1個
砂糖 65g
牛乳 80cc
チョコレート 50g
作り方
調理時間（およそ1時間）
「バター 20g」、「サラダ油 40g」、「砂糖 65g」を白っぽくなるまで混ぜる。
1に、「卵 1個」を割り入れ、よく混ぜる。
「チョコレート 50g」を電子レンジで約2分、加熱して溶かし、2に加え、よく混ぜる。
「牛乳 80cc」を温める。その1/3を、3に加え、よく混ぜる。
「薄力粉 120g」、「ココアパウダー 10g」を合わせて、ふるう。この粉と、残りの「牛乳」を交互に加え、混ぜる。量は1/2位ずつ。
フライパンに5で作った生地を流し入れ、フライパンに蓋をし、弱火で約15分、焼く。
周囲と底が固まり、中央の表面が半生の状態になったら、ヘラ等を使い、ひっくり返し、蓋をして、約5分焼く。
中央に竹串を刺してゆるい生地が付かなければ焼き上がり。取り出して、冷ましたら好きな形にカットし、完成。
コツ
使用するチョコレートはミルクを推奨。
焼いた後、ラップに包むとしっとり感が増す。
チョコチップ・胡桃を入れると美味しい。
まとめ
しっとり濃厚なチョコレートブラウニーを作りたく、調理しました。
おやつにオススメです。
是非、お試しあれ。
