ココアショートブレッドのレシピ

ココアショートブレッドのレシピです。

ショートブレッドとは

ショートブレッド

「ショートブレッド(英: Shortbread)」は、スコットランドの伝統的な菓子。

「short」 は食感がサクサク、あるいはポロポロするという意味の形容詞で、「bread」 は所謂パンのことを言い、この2つの単語が合わさるとひとつの名詞となり、その場合には「バタークッキー」(油分のたくさん入った分厚いもの)を指します。


材料

5人前

  • 薄力粉 100g

  • ココア 20g

  • 砂糖 25g

  • バター 60g


作り方

調理時間(およそ1時間)

  1. 室温に戻しておいた「バター 60g」を泡立て器で空気を含むように混ぜ、クリーム状にする。

  2. 1に「砂糖 25g」を入れ、全体が白っぽいクリーム状になるまで混ぜ合わる。

  3. 2に「薄力粉 100g」、「ココア 20g」を加え、ゴムベラ等で粉っぽさがなくなるまで良くすり混ぜる。

  4. 最後は手のひらを使って、生地をひとまとめにする。

  5. 生地をビニール袋に入れ、しっかり圧迫しながら四角く形成する。(厚さ約2㎜)そのまま、冷蔵庫で30分~1時間休ませる。

  6. 袋を切り開き、細長くカットする。その後、竹串などで表面に穴をあける。

  7. 150度に予熱したオーブンで、約20分焼き上げ、完成。


コツ

バターや砂糖の量は必要に応じて、微調整を。

また、加熱時間も焼き加減を見て、要調整。


まとめ

ココア味のショートブレッドが食べたくなり、調理しました。

サクサクで美味しいです。

お試しあれ。



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