強力粉とホットケーキミックスで作るココアスコーンのレシピ

強力粉とホットケーキミックスで作るココアスコーンのレシピです。

スコーンとは

スコーン

スコーンとは、小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽く捏ね、成形して焼き上げるスコットランド料理のパン。

粉にバターを練り込んだり、レーズンやデーツなどのドライフルーツを混ぜて焼き上げられることも多い。


材料

5人前

  • ホットケーキミックス 100g

  • 強力粉 100g

  • ココアパウダー 20g

  • バター 大さじ2

  • ヨーグルト 70g

  • 牛乳 大さじ1


作り方

調理時間(およそ30分)

  1. ボウルに「ホットケーキミックス 100g」、「強力粉 100g」、「ココアパウダー 20g」を入れ、よく混ぜる。

  2. 「バター 大さじ2」を電子レンジで約30秒、加熱して溶かし、1に入れ、ゴムべら(木べら)でポロポロになるように混ぜる。

  3. 「ヨーグルト 70g」、「牛乳 大さじ1」を2に入れ、生地をまとめる。

  4. 生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で少し休ませて馴染ませる。

  5. 「生地をのばす→折り畳む」を3~6回繰り返し、厚さ2cm位になるようにのばし、包丁で適当な大きさにカットする。

  6. 180℃に余熱しておいたオーブンで10~15分焼き、完成。


コツ

ヨーグルトは水切りしていないものを使用。


まとめ

おやつに調理しました。

加熱時間はオーブンの種類により異なります。

様子を見て、調整して下さい。



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