強力粉とホットケーキミックスで作るココアスコーンのレシピです。
スコーンとは
スコーンとは、小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽く捏ね、成形して焼き上げるスコットランド料理のパン。
粉にバターを練り込んだり、レーズンやデーツなどのドライフルーツを混ぜて焼き上げられることも多い。
材料
5人前
ホットケーキミックス 100g
強力粉 100g
ココアパウダー 20g
バター 大さじ2
ヨーグルト 70g
牛乳 大さじ1
作り方
調理時間（およそ30分）
ボウルに「ホットケーキミックス 100g」、「強力粉 100g」、「ココアパウダー 20g」を入れ、よく混ぜる。
「バター 大さじ2」を電子レンジで約30秒、加熱して溶かし、1に入れ、ゴムべら(木べら)でポロポロになるように混ぜる。
「ヨーグルト 70g」、「牛乳 大さじ1」を2に入れ、生地をまとめる。
生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で少し休ませて馴染ませる。
「生地をのばす→折り畳む」を3～6回繰り返し、厚さ2cm位になるようにのばし、包丁で適当な大きさにカットする。
180℃に余熱しておいたオーブンで10～15分焼き、完成。
コツ
ヨーグルトは水切りしていないものを使用。
まとめ
おやつに調理しました。
加熱時間はオーブンの種類により異なります。
様子を見て、調整して下さい。
