おかずにオススメ!きんぴらウインナーのレシピ。

おかずにオススメ!きんぴらウインナーのレシピです。

金平とは

金平

金平(きんぴら)は、日本食の惣菜の一つで、繊切りにした野菜を砂糖・醤油を用い甘辛く炒めたものです。

特に、繊切りまたは笹がきにしたゴボウを主に調理したものは金平ゴボウ(きんぴらごぼう)と呼ばれます。

今回は、「にんじん」と「ウインナー」で作ります。


材料

3人前

  • にんじん 1本

  • ウインナー 3本

  • ごま油 小さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 醤油 大さじ1.5

  • 胡椒 小さじ0.5

  • ごま 小さじ1


作り方

調理時間(およそ15分)

  1. 「にんじん 1本」は皮を剥き、太さ3ミリ程度の千切りにする。

  2. 「ウインナー 3本」も、斜めに薄切りにしてから、千切りにする。

  3. フライパンに「ごま油 小さじ1」をひき、1で切った「にんじん」をしっかり炒める。

  4. 3に、2で切った「ウインナー」を加え、さらに炒める。

  5. 「みりん 大さじ1」、「醤油 大さじ1.5」を加え、水分がとぶまで炒める。

  6. 「胡椒 小さじ0.5」を振り、「ごま 小さじ1」をかけて混ぜ、完成。


コツ

好みに応じて、「胡椒」、「ごま」の量は調整を。


まとめ

昼食のおかずに調理しました。

お試しあれ。




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