イースト、練乳なしで作るパヴェ(ミルクパン)のレシピ

イースト、練乳なしで作るパヴェ(ミルクパン)のレシピです。

パヴェとは

パヴェ

パヴェとは、ふたくちで食べられる小さなミルクパンのこと。

なお、「パヴェ」とは、フランス語で「石畳」という意味です。


材料

4人前

  • 強力粉 160g

  • 薄力粉 40g

  • 塩 3g

  • バター 20g

  • 卵 1個

  • 砂糖 30g

  • 牛乳 130cc

  • ハチミツ 小さじ1

  • 牛乳(つや出し用) 小さじ1


作り方

調理時間(およそ1時間)

  1. ボウルに「強力粉 160g」、「薄力粉 40g」、「砂糖 30g」、「塩 3g」を入れて混ぜる。

  2. 耐熱容器に「牛乳130cc」、「バター 20g」を入れ、約1分加熱する。その後、バターが溶けて牛乳と混ざるまで、混ぜる。

  3. 1に、2と「卵 1個」を入れて、混ぜてから、捏ねる。

  4. 生地を伸ばし、三つ折りにする。これを2〜3回繰り返す。

  5. 1㎝の厚さの長方形に伸ばし、1時間程、冷蔵庫で寝かせる。

  6. 生地を取り出し包丁でカットする。

  7. 「牛乳(つや出し用) 小さじ1」と「ハチミツ 小さじ1」を合わせて、パン生地の表面に塗る。

  8. オーブン(トースターでも可)にパン生地を載せ、約15分焼き、完成。


コツ

焼き時間等は、オーブンに合わせて調節を。

また、好みに応じて、砂糖の量を調整して下さい。

つやつやが好みなら、「牛乳・ハチミツ」の代わりに「卵」を塗ると良い。


まとめ

おやつに調理しました。

小腹がすいた時につまむのにオススメです。

お試しあれ。



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