イースト、練乳なしで作るパヴェ(ミルクパン)のレシピです。
パヴェとは
パヴェとは、ふたくちで食べられる小さなミルクパンのこと。
なお、「パヴェ」とは、フランス語で「石畳」という意味です。
材料
4人前
強力粉 160g
薄力粉 40g
塩 3g
バター 20g
卵 1個
砂糖 30g
牛乳 130cc
ハチミツ 小さじ1
牛乳（つや出し用） 小さじ1
作り方
調理時間（およそ1時間）
ボウルに「強力粉 160g」、「薄力粉 40g」、「砂糖 30g」、「塩 3g」を入れて混ぜる。
耐熱容器に「牛乳130cc」、「バター 20g」を入れ、約1分加熱する。その後、バターが溶けて牛乳と混ざるまで、混ぜる。
1に、2と「卵 1個」を入れて、混ぜてから、捏ねる。
生地を伸ばし、三つ折りにする。これを2〜3回繰り返す。
1㎝の厚さの長方形に伸ばし、1時間程、冷蔵庫で寝かせる。
生地を取り出し包丁でカットする。
「牛乳（つや出し用） 小さじ1」と「ハチミツ 小さじ1」を合わせて、パン生地の表面に塗る。
オーブン（トースターでも可）にパン生地を載せ、約15分焼き、完成。
コツ
焼き時間等は、オーブンに合わせて調節を。
また、好みに応じて、砂糖の量を調整して下さい。
つやつやが好みなら、「牛乳・ハチミツ」の代わりに「卵」を塗ると良い。
まとめ
おやつに調理しました。
小腹がすいた時につまむのにオススメです。
お試しあれ。
