強力粉で作る、揚げないチュロスのレシピ

強力粉で作る、揚げないチュロスのレシピです。

チュロスとは

チュロス

チュロスとは、星型の搾り器から搾り出された生地を油で揚げ、蜂蜜、砂糖、シナモン等をまとわせたスペイン発祥の揚げ菓子。

スペインでは朝食、あるいはお酒を飲んだ時に食べる軽食です。


材料

4人前

  • 薄力粉 50g

  • 強力粉 50g

  • バター 30g

  • 牛乳 150cc

  • はちみつ 大さじ1

  • 卵 1個

  • バター(塗る用) 10g

  • グラニュー糖 大さじ2


作り方

調理時間(およそ30分)

  1. オーブンは180℃に予熱する。「バター(塗る用) 10g」は溶かしておく。薄力粉、強力粉はあわせてふるう。

  2. ボウルに「卵 1個」を割り入れて混ぜる。

  3. 鍋に「バター 30g」、「牛乳 150cc」、「はちみつ 大さじ1」を入れて中火で熱する。

  4. 煮立ったら弱火にし、1でふるった薄力粉と強力粉を加え、ひとまとまりになるまでしっかり混ぜながら1分ほど加熱する。

  5. 火を止め、2を、3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、粗熱をとる。

  6. 星型の金口をつけた絞り袋に4を入れ、クッキングシートを敷いた天板に15cm程の長さに絞り出す。(絞り袋がなければ、手で伸ばしても大丈夫)

  7. 「バター(塗る用) 10g」を塗り、オーブンで15分焼く。焼きあがったら熱いうちに「グラニュー糖 大さじ2」をまぶし、完成。


コツ

甘さの好みに応じて、はちみつ、グラニュー糖の量は調整を。


まとめ

チュロスを揚げずに作れないかと思い、調理しました。

揚げるのが面倒だけれども、チュロスが食べたい時に。

お試しあれ。



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