強力粉と薄力粉で作るスコーンのレシピ

強力粉と薄力粉で作るスコーンのレシピです。

スコーンとは

スコーン

スコーンとは、小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽く捏ね、成形して焼き上げるスコットランド料理のパン。

粉にバターを練り込んだり、レーズンやデーツなどのドライフルーツを混ぜて焼き上げられることも多い。


材料

5人前

  • 強力粉 200g

  • 薄力粉 50g

  • 砂糖 20g

  • バター 90g

  • 卵 1個

  • プレーンヨーグルト 50g

  • 牛乳 50cc


作り方

調理時間(およそ1時間)

  1. 「強力粉 200g」、「薄力粉 50g」、「砂糖 20g」を合わせて振るっておく。

  2. 「卵 1個」、「プレーンヨーグルト 50g」、「牛乳 50cc」を合わせて混ぜておく。

  3. オーブンを210度に余熱開始。

  4. 冷えた状態の「バター 90g」を、ボウルに入れた1に加え、手でポロポロになるまで、すり混ぜる。

  5. 4に、2を入れて、練らないようにひとまとめにする。

  6. 手粉を振って、5でまとめた生地を6回折りたたみ、2cmの厚さに伸ばし、型で抜く。(もしくは切る)

  7. 6を、オーブンで15分ほど焼いて出来上がり。


コツ

作り方5で、あまり練らないように。

ハチミツ・ジャム等をつけて食べると美味しい。


まとめ

スコーンが食べたくなり、調理しました。

おやつ用です。

是非、お試しください。



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