発酵なしで作る、強力粉と豆腐のパンのレシピ

発酵なしで作る、強力粉と豆腐のパンのレシピです。

パンとは

パン

パンとは、小麦粉・ライ麦粉などを主原料とし、少量の塩を入れて水でこね、酵母で発酵させてから天火などで焼いた食品のこと。

世界の広い地域で主食となっており、甘みをつけたおやつ用のパン(菓子パン)もある。


材料

3人前

  • 絹ごし豆腐 150g

  • プレーンヨーグルト 大さじ1.5

  • オリーブオイル 大さじ1

  • 強力粉 200g

  • ベーキングパウダー 小さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • 塩 ひとつまみ


作り方

調理時間(およそ1時間)

  1. オーブンを180℃に予熱しておく。

  2. ボウルに「豆腐 150g」をこしながら入れ、「プレーンヨーグルト 大さじ1.5」と「オリーブオイル 大さじ1」を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

  3. 「強力粉 200g」、「ベーキングパウダー 小さじ2」、「砂糖 大さじ2」、「塩 ひとつまみ」をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

  4. 3を、4等分に切り、丸く成形する。

  5. 4をクッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップをし、10〜15分ほど休ませる。

  6. 5に、切り込みを入れ、180℃のオーブンで10〜15分焼いて完成。


コツ

使用するオーブンの機種・使用年数等により、火力に誤差が生じる事あり。

あくまで焼き時間は目安の為、必ず調整を行って下さい。

また、焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけて下さい。


まとめ

朝食用に調理しました。

お試しあれ。



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